24 мая 2012 г. закончила свою работу V международная конференция «Химия и технология жиров. Перспективы развития масложировой отрасли», проходившая 23-24 мая 2012 г., г. Алушта, АР Крым.
В конференции приняли участие представители более 100 компаний и организаций из 13 стран (Украина, Россия, Казахстан, Беларусь, Молдова, Германия, Греция, Дания, Италия, Швеция, Турция, Франция).
Основную часть целевой аудитории конференции (44%) составили переработчики масличного сырья, производители жиров и потребители продукции масложировой отрасли. Более трети участников (32%) – производители и поставщики основного технологического и лабораторного оборудования, а также поставщики вспомогательных материалов (отбельные глины, химические и пищевые ингредиенты и др.)
В конференции также приняли участие терминалы по перевалке растительных масел и логистические и трейдерские компании, доля которых составила 12% аудитории.
В рамках конференции были широко представлены новые научные разработки благодаря участию девяти научно-исследовательских институтов из Украины и России.
С докладами выступили не только сотрудники научных институтов, но и представители перерабатывающих предприятий, что способствовало эффективному обмену опытом.
Основные тематические блоки конференции включили в себя:
- экономика масложировой отрасли
- производство, хранение, подготовка и переработка масличного сырья
- переработка растительных масел и жиров
- производственное и аналитическое оборудование
- качество и безопасность продукции
- нормативная база масложировой отрасли и адаптация ее к международным стандартам.
Кроме пленарных заседаний, в рамках конференции состоялись эксклюзивные мероприятия:
- Круглый стол «Жировая продукция Украины: проблемы насыщенных жиров, трансизомеров и использования в пищевых продуктах»;
- DEMO-зал «Аналитическое оборудование для производственных лабораторий»
- Мастер-класс «Эволюция взглядов на биосенсорную оценку масложировой продукции и сырья».